商品開発ストーリー

ソース感覚で「つけ・かけ」したくなる味わい

糸島産の完熟トマトをふんだんに使ったトマトケチャップは、「地元企業と一緒にものづくりしたい」という思いから、ウスターソースやケチャップを製造するコックソース株式会社の協力のもと開発されました。JA糸島トマト部会の生産者も試食に加わり、トマトや玉ねぎの濃厚な甘みを凝縮したリッチな味わいのケチャップが完成。「オムライスにかけたり、ポテトにつけたり、ソース感覚で“つけ・かけ”に使うのがおすすめです。“美味しい”と自然に声が出ますよ」。

全国でも珍しい栽培法で作られています

トマトケチャップの美味しさの秘密は、礫耕（れきこう）栽培という全国でも珍しい栽培法で作られている糸島産トマトにあります。これは土の代わりに、軽石類を敷き詰め、水や養分を管理する育て方。軽石をベッドに、培養液入りの水ですくすくと生長し、甘みと酸味のバランスが取れた味の濃いトマトが育ちます。トマトケチャップの材料には、規格外のトマトや傷もの、余剰ものなどが活用されています。