やましお漬け

久留米・北野町に伝わる特産葉もの

筑後川流域の久留米市北野町に、約300年前より伝わる「やましお菜」の一夜漬けです。歯ごたえがよく、高菜よりピリッとした辛みが食欲を刺激する一品。全国からお取り寄せの注文が集まる人気商品です。