商品開発ストーリー

福岡八女玉露と阿蘇小国ジャージー牛乳のロールケーキ

緑茶の王様・最高級の玉露と、イギリス王室の御用達だった希少なジャージー牛乳という良質素材を組み合わせた贅沢なロールケーキ。研修会で親交の深かった八女と阿蘇の企画担当者が意気投合し、自慢の特産物を生かした6次化商品をと考案した思い入れのある一品です。「お茶離れに直面する中、違った角度から緑茶の美味しさを知ってもらえたら」と丸林さん。玉露をふんだんに混ぜ込んだ、ちょっぴりほろ苦な生地と軽い口どけの生クリームとの相性は抜群。八女特有の製法で退色を防いだグリーンの生地色も美しい、リッチな大人味です。「第12回フード・アクション・ニッポン アワード2020」入賞産品

博多あまおうと阿蘇小国ジャージー牛乳のロールケーキ

博多あまおうの産地としても知られる八女。コラボ第2弾ロールケーキには、ムース仕立ての博多あまおうと阿蘇小国産のジャージー牛乳で作った濃厚な生クリームをプレーンの生地で包み込みました。ムースには冷凍のあまおうを活用。甘酸っぱいイチゴの風味が、濃厚でありながら後味の軽い生クリームの甘さと溶け合い、ふわふわの生地にマッチします。子どもから大人まで楽しめる味わいは、王道スイーツ決定版といえそうです。