レシピ

蒸し鶏のパワーサラダ

柿の甘みが程よく栄養バランス抜群、キレイをつくるひと皿

〈材料〉(2人分)

鶏むね肉 1/2枚
小さじ1/2
柿チップ 適宜
サラダ野菜 適宜
パプリカ・クレソン・ミニトマト・貝割れ菜・アボカド・パプリカなど 適宜
ドレッシング 適量

作り方

  • 1

    鶏むね肉は包丁で開いて厚みを均等にし、塩をまぶしつけ、しばらく置く。

  • 2

    ①を鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかける。沸騰したら中火にして4分煮て、そのまま冷ます。冷めたら手で身をほぐす。

  • 3

    野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切り、②と柿ちっぷを合わせ、ドレッシングで和える。