レシピ

トマトハヤシライス

ブレンドソースで深いコクを出した本格味

1
牛肉は食べやすい大きさに手でちぎり、塩・こしょうで下味をつける。玉ねぎは繊維に直角に1cm幅に切る。マッシュルームは４つ割りにする。トマトはヘタを取ってざく切りにする。
2
鍋にバターを熱し玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら赤ワインを加えて煮詰め、★を加えて10分ほど煮る。
3
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れて炒める。マッシュルームとトマトも加えてひと炒めしたらブランデーをふり、②の鍋に加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。
4
器にご飯と③を盛り付ける。

糸島産トマト100％のコクと旨みを糸島ならではの礫耕（れきこう）栽培で育てられた、味の濃いトマトや玉ねぎをたっぷり使用したトマトケチャップ。甘みと酸味のバランスが取れたケッチャップのコクと旨みは、つけ・かけや隠し味にと、料理の幅が広がりそうです。

JA糸島　伊都菜彩